挑选正宗的垆土铁棍山药，有四点，16个字。

　　第 一：弯弯曲曲

　　正宗的垆土铁棍山药是弯弯曲曲的，品相不好，因为生长在垆土地，生长扎根不好扎，哪里有营养，它往哪里长，所以他是弯弯曲曲的。

　　第二：铁锈红斑

　　铁棍山药表皮是由红褐色锈斑，一块一块的

　　第三：久煮不散

　　垆土地的铁棍山药，因土地瓷实，所以山药质地坚硬，煮不散(不代表不熟)，垆土地的山药和普通山药与排骨一起煮，排骨熟了，普通山药是散的，垆土地的山药还是原来的样子。

　　第四：甘面香甜

　　因为铁棍山药中水分含量少，山药多糖含量丰富，因此口感比较甘、面、甜、香，久食不腻，口感佳!

　　好啦，以上就是今天给大家分享的挑选铁棍山药的小技巧，掌握了这个小技巧，挑选正宗的垆土铁棍山药就很容易了。